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中国月饼文化节推出“月饼趋势”报告披露月饼当前主流价格区间 具体是什么情况?

日期:2023-08-18 06:25:19 来源:城市网

【中国月饼文化节推出“月饼趋势”报告,披露月饼当前主流价格区间】具体的是什么情况呢,跟随小编一起来看看!

1、高价月饼基本退出 80至280元礼盒占比最大

2、8月17日,由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2023(第29届)中国月饼文化节开幕式在京举行。今年什么样的月饼最受欢迎?开幕当日发布的《2023年中秋月饼行业趋势》报告显示:传统主流产品仍将占据市场主要地位,高价月饼基本退出市场,价格区间更加合理。80至280元之间的礼盒产品占比最大,也是消费最集中的区域。


(相关资料图)

3、今年中秋节(9月29日)基本与国庆假期同期,预计中秋月饼市场将出现销售期短、市场集中、短期量大的特征,整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流。

4、文创联名、营养健康产品占比逐年升高

5、中焙糖协发布的《2023年中秋月饼行业趋势》报告中说,广式、苏式、京式月饼在全国流行且仍占据绝对的市场占比,地方特色、药食同源等差异化的月饼产品是企业新品研发的方向,市场占比逐年上升。

6、广式多以莲蓉蛋黄、五仁、豆沙、流心奶黄等为主,苏式多以百果、鲜花、果仁等为主,京式月饼以果仁、豆沙、枣蓉等为主。地方邦式月饼凸显地方文化,食材地域性强,颇受消费者青睐。如云贵地区的云腿月饼、玫瑰鲜花月饼,广东潮汕地区的潮式朥饼,广东与广西南部交接处,茂名、吴川、合浦等地区的金腿五仁大月饼,四川的川式麻辣味月饼,山西的郭杜林月饼、蛋月烧月饼,陕西的秦饼,宁夏的枸杞月饼,新疆的核桃月饼,内蒙古的奶豆腐月饼,东北的传统果仁老月饼等。

7、在新品开发方面,一是从饼皮颜色及形状入手,开发出了形状各异的双色月饼、三色月饼等;二是从馅料的口味、搭配、营养、健康等方面入手,开发了芋泥奇亚籽月饼、桃山皮奇异果白玉天就流心月饼、油泼辣子月饼、黑松露流心奶黄月饼等;三是低糖低油产品受到消费者追捧,如糖醇月饼、低糖减糖月饼等;四是运用中西结合的理念和技术制作的月饼,如法式月饼、乳酪月饼等大受欢迎。此外,多层馅心的产品技术也得到了广泛应用,生产出了层次分明、口味丰富的月饼产品,如福建大月饼等。

8、产品价格稳中有升 高价月饼基本退出市场

9、据分析,今年月饼产品的价格略有上涨,但幅度不大,礼盒月饼价格呈现几个集中分布区域。一是低价月饼区,主要是线上促销,礼盒价格一般在60元以下。二是常规价格区间,礼盒价格主要集中在80至280元之间,这部分产品占比最大,也是消费最集中的区域。三是300元至499元价格区,产品采用了价值相对较高的原材料及新工艺。

10、另外,价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出市场,产品价格稳定在合理区间。

11、绿色低碳成包装热点 抵制“一分月饼、九分包装”

12、今年是《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》及其第1号修改单在月饼行业实施的第二年,月饼及相关包装行业企业均已在去年采标贯标,杜绝过度包装,抵制“一分月饼、九分包装”。

13、一些企业在设计包装时融入绿色简约、循环可持续理念,增加产品的多用性和趣味性,个性鲜明、样式新颖。比如灯笼月饼,在符合标准的前提下,经过简单的变形,就成为一个精致的手提灯笼,为中秋佳节增添一抹趣味。

14、在包装形式上还是以多种口味产品组合的礼盒装为主,简装、散装月饼产品销售额占比不高。现制现售月饼凭着“锅气”十足的热度,继续受到消费者青睐。

15、166种月饼合格率超99% 20余种礼盒产品包装全合格

16、今年的月饼质量能让人放心吗?中焙糖协组织对中秋节即将上市的月饼产品进行了行业抽检,并委托国家食品质量检验中心进行检验,同时组织有关行业专家进行了感官评定。结果显示,截至8月10日,本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼,经初步检验,产品合格率为99.2%;对礼盒包装的月饼进行随机抽检,20余家产品包装空隙率均≤30%,所抽产品全部合格。

17、市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良也介绍,我国现有月饼生产企业1529家,去年市场监管总局对相关产品共组织抽检53198批次,总体合格率达99%。

18、销售渠道更多元 电商平台和直播带货受关注

19、今年月饼的销售渠道仍将以传统的商超、专卖店、经销商、团购等渠道为主。天猫淘宝、京东、小红书、抖音、快手等也成为重要的销售渠道。预计今年线上整体销售将进一步增长,销售占比不断扩大。

20、跨界合作、IP联名的营销方式由来已久,近些年热度不断增加,预计今后几年仍将成为很多企业追逐的营销亮点。

21、今年月饼文化节开幕式进行了线上直播,截至发稿,累计在线观看超过3.4万人次。

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