当前位置: 首页 >行业动态 > > 正文

送三道吉祥寓意菜,祝莘莘学子高考顺利 全球速看料

日期:2023-06-06 08:52:29 来源:北京卫视暖暖的味道

明天就是2023年高考日了,之前暖暖在网上看过这样一个提问:“如果时间能重来,你希望回到什么时候?”

网上有一个回答很简单,却获得上万人的点赞:“我希望回到高三,认认真真地对待每一堂课、每一场考试。”我们都知道,高考是一场只凭个人实力的大考,也是一个重要的人生通道。


(资料图)

都说十年寒窗磨一剑,无论考生还是家长这段时间都绷足了劲儿!为了能让孩子更舒心、顺利地通过考试,有很多家长非常关注孩子的高考饮食,经常跑来问暖暖高考期间该怎么吃?

作为美食界的扛把子,小暖当然也不甘落后。特意让暖暖大厨制做了鲤鱼跃龙门、黄金大鸭梨、大鹏展翅3道菜,来为考生们加油打气啦!!!

不用糖和醋的“糖醋”鲤鱼

准备食材

材料

鲤鱼 / 葱姜 / 面粉 / 淀粉 /

鸡蛋 / 西瓜 / 山楂片 / 柠檬 /

西红柿 / 淀粉

调料

料酒 / 盐/

烹饪步骤:

1处理鲤鱼:将鲤鱼洗净去除腥线,再用牡丹花刀的方法处理鲤鱼。

给鲤鱼去腥线的小窍门

1、鲤鱼腮部两指以下适合开刀取出腥线

2、给鲤鱼去除腥线时要不停拍打鱼身

2腌制鲤鱼:在鲤鱼中放入料酒、盐、香葱、生姜,涂抹均匀后腌制十分钟即可。

3调糊:放入面粉和玉米淀粉(比例为3:1),慢慢加入水搅拌均匀,再加入鸡蛋液继续搅匀,脆皮糊调好以后放置十分钟。

4炸制鲤鱼:将鲤鱼的身子和头沾上面糊,五成油温放入鲤鱼炸制,鲤鱼的头和尾巴都用手拎着炸制定型,等鲤鱼定型后再放手全部炸制,用热油不断浇淋鲤鱼。捞出后再等油温升高至七成热复炸一次即可。

5调制“糖醋”汁:将西瓜、柠檬、山楂和西红柿放在一起用搅拌器搅拌打成汁,在“糖醋汁”中加入少许盐即可。

6熬制“糖醋汁”:把“糖醋汁”放入锅中熬制,加入少许水淀粉、油慢慢收汁 淋在鱼身上即可~

最终成品

红薯变身大鸭梨-黄金雪梨果

为什么要做一个鸭(压)梨(力)?

第一嘛,当然是始于颜值。

第二才是重点,小暖是个过来人,高考时每个考生都压力山大,所以做个鸭梨让考生们把鸭(压)梨(力)吃到肚子里并统统消化掉,就能保持好心态应对高考了。

准备食材

材料

糯米粉 / 红薯 / 梨子 / 面包糠

烹饪步骤:

食材准备:将蒸好的红薯放进糯米粉中,揉进糯米粉中。再糯米粉中慢慢加水搅拌均匀捏成面团,放置10分钟左右。将梨子削皮切成小粒备用。

制作馅料:将牛奶下锅熬制,煮沸之前淋入淀粉,稍微粘稠即可出锅。把梨子倒入牛奶中,再放入冰箱冰镇十分钟即可。

制作雪梨果:将面团切成一个个剂子,将馅料包入,再在雪梨果中裹上一层面包糠捏成一个梨子状即可。(可根据自己口味放入不同的馅料)

炸制:三四成热油温,将雪梨果放入炸制,炸至雪梨果漂浮在锅中,再改小火炸至金黄色即可出锅~

大鹏展翅-干锅土豆鸡翅

-食材-

鸡翅中/土豆/香芹/洋葱/芝麻/葱姜蒜/糯米粉

盐/生抽/料酒/白糖/胡椒粉/鸡精/醋

-具体步骤-

食材处理:鸡翅中一破两开,用厨房用纸吸干鸡翅的水分,放入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉,拌匀后放糯米粉腌制。

煎制:锅中放少许油,下入土豆条煎熟盛出。再放入鸡翅,用筷子铺平,再放入少许油,中小火煎至深金黄色。

调味:往锅中放入花椒粒,蒜片,姜片,少许郫县豆瓣酱,将锅中的油集中到一点,翻炒郫县豆瓣酱至颜色红润后,再放入鸡精,芝麻。

最后:将土豆放入锅中,跟鸡翅翻炒,再放入香芹、洋葱翻炒,最后放入葱节,开大火,淋入锅边醋,继续炒匀即可。

最后,小暖衷心的祝愿

大家都能考上心仪的学校

每天都能吃上妈妈做的饭菜~

上一篇:河南麦收重心将转至黄河以北(全力以赴战“三夏”) 下一篇:河南麦收重心将转至黄河以北(全力以赴战“三夏”)
x
推荐阅读