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这问题一定要答。不过不是红烧带鱼。是带鱼。www.nfysw.com带鱼不可冷冻，需冷藏，24小时以内最好，超过72小时就不能吃了。

裹不裹面无所谓，少放点油，煎。之后可以烤一下，也可以焖一下。

实在不行用微波炉，但是会降低味道。

这是为了把靠近鱼刺的带鱼的中间部弄熟。这样就出锅。最好吃。

如果放了24～48小时的冷藏，带鱼味道减半，放了48～72小时，没味道了。72小时以上，就别吃了。如果味道下降的情况下，可放佐料。但最多放一样。

麻椒或者姜在用来煎的油里。麻椒多放一点在开始煎的时候，之后用漏勺捞起来，再放带鱼煎。

放姜的话也是在一开始，先煎好姜，捞不捞出来无所谓，再放带鱼。风味不太相同。祝你成功！